TORTILLA Z MATJASAMI, SZCZYPIORKIEM I POMIDOROWA SALSA

Śledzie matjasy600gr
Tortilla Ø 20cm5szt.
Szczypiorek1gr
Musztarda (ostra)10gr
Serek śmietankowy100gr
Ogórek800gr
Pomidory200gr
Sok z cytryny10gr
Ketchup20gr
Cebula10gr
Czerwona cebula10ml
Ostra papryczka chili10gr
Majonez10gr
Śmietana 18%50ml

Krok 1: Pokrój śledzie w długie paski.

Krok 2: Włóż pomidory na 8 sekund do gorącej wody, schłodź w wodzie z lodem, zdejmij skórkę i pokrój pomidory w drobną kostkę. Pokrój cebulę i chili w bardzo drobną kostkę. Dodaj pokrojony szczypiorek. Dopraw do smaku sokiem z cytryny, pokrojoną w drobną kostkę papryczką chili, pieprzem, solą i cukrem.

Krok 3: Umieść w miseczce musztardę, majonez, sok z cytryny oraz cukier, a następnie dodaj sól i pieprz do smaku. Wymieszaj wszystkie składniki, by uzyskać jednolity dressing.

Krok 4: Przekrój płaty tortilli na pół i posmaruj je serkiem śmietankowym. Ułóż śledzie na środku tortilli razem z ogórkiem i sałatą, doprawiając do smaku solą i pieprzem. Następnie zwiń tortillę. Gotowe tortille skrój w mniejsze kawałki po około 3 cm. Ustaw je pionowo na talerzu, otwartym brzegiem do góry. Do osobnej miseczki przełóż salsę pomidorową. Tortille dla ozdoby polej dressingiem, a na wierzchu ułóż szczypiorek.