TORTILLA WRAP MET KONINGSMAATJES, BIESLOOK EN TOMATEN SALSA
| Koningsmaatjes | 600 | gr |
| Tortilla Ø 20cm | 5 | ea |
| Bieslook | 1 | gr |
| Mosterd (sterk) | 10 | gr |
| Roomkaas | 100 | gr |
| Komkommer | 800 | gr |
| Tomaten | 200 | gr |
| Citroen sap | 10 | ml |
| Ketchup | 20 | gr |
| Ui | 10 | gr |
| Rode ui | 10 | gr |
| Hete chili | 10 | gr |
| Mayonaise | 10 | gr |
| Room 18% | 50 | ml |
Klik hier om de instructies te tonen.
Stap 1: Snij de haring in lange repen.
Stap 2: Plaats de tomaten in gekookt water voor 8 seconden, afkoelen in ijswater, haal het vel van de tomaten en snij in kleine dobbelstenen. Snij de ui en chili in zeer fijne dobbelstenen. Voeg de gesneden bieslook toe. Breng op smaak met citroensap, kleine dobbelstenen chili, peper, zout en suiker.
Stap 3: Plaats in een kom de mosterd, mayonaise, citroen sap, suiker en voeg zout en peper toe naar smaak. Meng alle ingrediënten tot een gladde dressing.
Stap 4: Snij de tortilla door de helft, bestrijk de tortilla met roomkaas. Plaats de haring in het midden van de tortilla, plaats de komkommer, plaats de bladgroente, maak op smaak met zout en peper. Rol de tortilla op. Snijd de tortilla in kleine stukjes van 3 cm hoog. Plaats de stukjes van de tortilla wraps met de opening omhoog op het bord. Vul een bakje met de tomaten salsa. Werk af met dressing en een tak bieslook.