KONINGSMAATJES MET RODE BIETEN
| Koningmaatjes | 1000 | gr |
| Rode bieten | 600 | gr |
| Groene appels | 1000 | gr |
| Bieslook | 50 | gr |
| Witte uien | 100 | gr |
| Citroen sap | 40 | ml |
| Olie | 120 | ml |
| Suiker | 20 | gr |
Klik hier om de instructies te tonen.
Stap 1 Snij de haringen in kleine stukjes.
Stap 2 Snij de appels (met huid) in kleine dobbelstenen. Hak de bieslook. Snij de ui in dobbelstenen. Knijp de citroen uit voor de sap.
Stap 3 Kook de gepelde rode bieten in zout en zoet water, vóór het einde van het koken voeg je de helft van de citroen sap toe. Giet af en laat ze afkoelen. Snij ze in kleine stukjes.
Stap 4 Plaats alle ingrediënten in een kom, voeg mosterd, olie, zout en peper toe. Vermeng alles voorzichtig. Plaats de salade gedurende 6 uur in de koelkast. Meng nogmaals voor het opdienen.