TATAR SLEDZIOWY Z MARYNOWANA DYNIA, JABLKAMI ORAZ GRZYBAMI LESNYMI
| Śledzie matjasy | 700 | gr |
| Kurki marynowane słodko-kwaśne | 300 | gr |
| Borowiki marynowane słodko-kwaśne | 100 | gr |
| Musztarda (ostra) | 50 | gr |
| Czerwona cebula | 500 | gr |
| Ogórek kiszony | 800 | gr |
| Dynia marynowana słodko-kwaśna | 200 | gr |
| Cytryna | 30 | gr |
| Jabłko (zielone) | 600 | gr |
| Warzywa liściaste | 1 | gr |
| Sok z cytryny | 10 | ml |
| Olej roślinny | 100 | ml |
| Bagietka | 500 | gr |
Krok 1: Pokrój śledzie na mniejsze kawałki.
Krok 2: Skrój 3/4 kurek i borowików w drobną kostkę. W ten sam sposób pokrój czerwoną cebulę, ogórki kiszone, dynię oraz jabłka. Dodaj pokrojone śledzie i dokładnie wymieszaj. Dopraw do smaku musztardą, solą, pieprzem i cukrem.
Krok 3: Umieść w miseczce sok z cytryny, olej, cukier, sól i pieprz do smaku. Wymieszaj wszystkie składniki, by uzyskać jednolity dressing.
Krok 4: Pokrój bagietkę na kromki, opiecz je z obu stron i przekrój na pół. Umieść tatar ze śledzia na środku talerza, a obok ułóż mieszankę jabłka, cytryny, cebuli, ogórków kiszonych oraz kurek. Udekoruj warzywami liściastymi. Na tatarze ułóż kawałek śledzia, a wokół udekoruj go kurkami. Oprzyj na tatarze bagietkę. Do dekoracji użyj dressingu.